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土家腊香肠

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土家腊香肠是土家人过年必备的年货,年猪宰杀后,将新鲜猪肉用花椒、干辣子、料酒的腌制,再手工塞入猪小肠,再用清香的柏树枝小火温熏,蒸出来后的腊肠,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷